種苗・園芸ショップ 種もり
144,100円
きゃしゃな早生水菜と違って大株にして冬期の漬け物・鍋物に最適! 主な特長 1. 耐寒性が強くて、低温伸長性にすぐれ、分枝性が非常に強い栽培容易な晩生種。根はよく発達し、移植に耐えるので水田裏作にも適する。 2. 葉軸は白く柔軟で、葉身は濃緑色で欠刻が細かい。分けつ力が旺盛で、大株どりでは2kg程度のものが収穫できる。 3. 煮食や漬物用として幅広く利用できる。
148,500円
滋賀の在来品種。細長くて、上半分が濃赤紫色、下半分が白色の独特の品種。漬けた時の香味高く美味しい。 主な特長 1. 滋賀県の特産で全国的にも広く栽培され、日野菜の桜漬として親しまれる早生の色カブ。 2. 草姿は立性。茎は紫紅色で葉は無毛。根部は径2〜3cm、長さ25cmぐらいの長型円筒形で、1/3ほど抽根した部分は紫紅色で、地下の約2/3は白色となり、色合が美しい。 3. 肉質緻密で幾分辛味と酸味があり、塩漬、粕漬、コウジ漬、酢漬など漬物用として美味。
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