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野菜のタネ ヴィットリア(イタリアンパセリ) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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野菜のタネ ヴィットリア(イタリアンパセリ) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

ヴィットリア 基本情報 品種 ヴィットリア イタリア名 プレッツェーモロ 作物名 イタリアンパセリ 種数 約200粒 播種期 春・秋 収穫までの目安 定植後:30〜60日 コメント "常時栽培しておきたい定番野菜 香り高く栽培しやすい あらゆる料理や飾りにも" 特性 平らな葉が特徴的なパセリ。冬になると開花するので株を更新する他は、通年で栽培できる。キッチンの片隅におけば、少量づつ摘み取って利用可能。 播種方法 基本的に直播し、本葉2〜3枚時に1本に間引く。定植の場合は、本葉2〜3枚時に1本に間引き、定植する。発芽まで7〜10日ほどかかるので、乾燥に注意し灌水する。株間20cm条間30cm程。耐寒性・耐暑性共に強いが、高温乾燥では生育が停滞するので注意する。抽苔が始まると葉が堅くなるので、株を更新する。収穫は葉を摘み取るが、10枚程度は残すと次々と葉が展開する。軟らかい土を好むため深耕し、有機物の豊かな土を作ると長期収穫できる。 植付け 株間20cm条間30cmが目安。 土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 肥料 管理:全量元肥で堆肥2kg/1平方メートル。収穫途中で葉の色が黄ばむようならば液肥で追肥。 収穫 収穫は葉を摘み取るが、10枚程度は残すと次々と葉が展開する。 来歴・調理 プレッツェーモロとは、イタリアンパセリとも呼ばれる香り豊かなパセリ品種。葉は平たく切れ込みが入り、そのままスープに浮かべても美しい。通常のパセリに比べ苦みが少ないが、香りは豊かで、アンチョビやワインビネガーと共にペーストにし、グリーンソースを作っても美味。 栽培上の注意 種まき:基本的に直播し、本葉2〜3枚時に1本に間引く。定植の場合は、本葉2〜3枚時に1本に間引き、定植する。高温乾燥では生育が停滞するので注意する。抽苔が発芽まで7...

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野菜のタネ ジェノバ2(バジル) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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ジェノヴァ2 基本情報 品種 ジェノヴァ イタリア名 バジリコ 作物名 バジル 種数 約80粒 播種期 春・夏 収穫までの目安 播種後:50日 コメント 香り高く、病気に強く栽培しやすいジェノヴァ系の新定番品種 特性 ジェノヴァタイプで、葉の表面の凹凸が少なく、濃緑です。葉の大きさは比較的小さいですが、肉厚で見た目より収量はあります。節間が短く、摘芯後の葉の展開が比較的スムーズで、長期間の収穫にも向きます 播種方法 発芽適温は20〜25℃、発芽まで7〜10日程度かかります。直播もできますが、移植栽培が向きます。育苗は200〜128穴トレイを利用し播種するとよいです。播種時の覆土は厚すぎると、発芽しないことがあるので注意します。 植付け 本葉5枚程度の苗を株間30cm×35cm目安に定植します。比較的、乾燥に弱いので育苗時や定植直後は乾かしすぎないように注意します。 土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 肥料 元肥は、窒素成分で10〜15g/平方メートル。収穫開始後は適宜追肥します。 収穫 草丈30cm程度で先端の芽を摘み、枝数を増やします。草丈50cm位になる前に支柱で支えます。先端の芽を摘み取り収穫します。 来歴・調理 バジリコ自体を楽しむ料理はなんといっても「ジェノヴァ風ペースト」。本場では、色の鮮やかさが長持ちさせるために、20センチほどまで育てたものの先端だけ使って作ります。 栽培上の注意 18〜20℃程度で生育が鈍くなり始め、15℃以下では生育が停滞し、枯死します。栽培で注意する病気に立枯れ病があります。害虫では、ヨトウムシ、ハモグリバエ、アブラムシに注意します。 ジェノヴァ2 香り高く、病気に強く栽培しやすいジェノヴァ系の新定番品種 ジェノヴァタイプで、葉の表面の凹凸が少なく、濃緑です。...

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野菜のタネ ヴェネチア(ラディッキョ・ロッソセット) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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ヴェネチア 基本情報 品種 ウ゛ェネチア イタリア名 ラディッキョ・ロッソ 作物名 チコリー 種数 約80粒 播種期 春・秋 収穫までの目安 定植後:40〜60日 コメント 夏場も発色鮮やかな早生品種 特性 "赤ラディッキョは、チコリの品種群で、みな葉脈が白く葉身が赤紫色で食べるとほろ苦い味が特徴。丸形をしたキオッジャ系と呼ばれるものは、アドリア海に面したキオッジャ市が名産地。他のラディッキョよりも比較的葉が柔らかいので、オリーブ油とワインビネガーで和えたサラダで生食されることが多い。 直径12cm位の球形で赤と白のコントラストが美しく気温に関係なく発色が良いのが特長。極早生の70日タイプ。晩抽性で耐暑性があり、高冷地では夏作可能。 " 播種方法 "発芽適温は20℃、発芽迄1週間位かかる。移植栽培がお勧め。育苗鉢に1か所2粒播き、発芽に光が必要で、覆土は極力少なくする。 育苗時、定植後も葉は緑色を保つように管理するのが良い。水分と温度管理がポイント。 " 植付け 本葉3枚、葉長5cm位で株間25cm畝間40cmに定植する。 土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 肥料 "元肥で、堆肥3kg/1平方メートル。生育が緩慢ならば月1回株元に化成肥料を少量与え、秋は降霜直前まで結球を促し収穫する。秋は外葉が大きく育っていないと葉枚数が足りず結球が不十分になる。 秋は外葉が大きく育っていないと葉枚数が足りず結球が不十分になる。 " 収穫 しっかり結球した株を株元から刈取り収穫する。 来歴・調理 他のラディッキョよりも比較的葉が柔らかいので、オリーブ油とワインビネガーで和えサラダで生食やグリルすることも多い。 栽培上の注意 低温には弱いので、結球させるならば、秋の遅まきは避けるとよい。結球すると赤と白のコントラストのきれいな青果...

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野菜のタネ クリスピーノ(キャベツ) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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クリスピーノ 基本情報 品種 クリスピーノ イタリア名 カーボロ・ヴェルザ 作物名 ちりめんキャベツ 種数 約50粒 播種期 春・秋 収穫までの目安 定植後:80日 コメント 一般のキャベツよりも過熱時の葉質が軟らかい。縮れが強いので、ソースの絡みが良い、ちりめんキャベツ 特性 本種は定植後約80日で収穫可能(秋作)で従来のちりめんキャベツと比べて非常に栽培しやすいのが特徴です。一般地の秋作・春作に適応し、幅広い作型で利用可能です。また、従来の品種と比較して大玉となり、葉のちりめん形状は大きく、葉色は濃緑で見た目にも非常に美しいのが特長です。 播種方法 発芽適温は15〜30℃、発芽迄1週間程度(秋作)。セルトレイ等を利用しての移植栽培に向きます。 植付け 本葉3〜5枚程度で定植します。栽植密度は35cmx55〜65cm。 土壌条件 日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。 肥料 元肥は窒素成分で15g/m2です。定植後のスムーズな活着のため、乾燥時などは灌水を行ってください。追肥・中耕は定植後2〜3週間後に1回目を、結球開始期に2回目を行ってください(窒素成分で5g/m2)。 収穫 通常のキャベツ同様株元から切ってください。 来歴・調理 ロールキャベツにすると箸でちぎれます。煮込んでよく味を染み込ませるのがポイントです。玉を4つ切りにしてベーコン等と煮込むのもおいしいものです。 栽培上の注意 秋まきは、気温の高い時期に定植することになるので十分水を含ませた苗を夕方定植するなど速やかな活着をはかること クリスピーノ 一般のキャベツよりも過熱時の葉質が軟らかい。縮れが強いので、ソースの絡みが良い、ちりめんキャベツ 本種は定植後約80日で収穫可能(秋作)で従来のちりめんキャベツと比べて非常に栽培しやすいのが特徴です。一般地の秋作...

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野菜のタネ ズッケロ(ラディキオ) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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ズッケロ 基本情報 品種 ズッケロ イタリア名 パン・ディ・ズッケロ 作物名 ラディッキョ 種数 約50粒 播種期 春・秋 収穫までの目安 定植後:75日 コメント 葉は大きく30cm以上になり、平滑で滑らかなシート状。他に無い珍しい野菜。赤いラディッキオより苦みは淡く、ほんのり甘い。食感もパリッとしている 特性 "ラディッキオの1種。パンディズッケロとは「砂糖パン」の意。(苦味が淡いから) 葉は大きく30cm以上になり、サラダはもちろん肉を巻くと美味。 " 播種方法 ポット育苗か直播。発芽適温は20℃。低温に当てず20℃以上を確保する。 植付け 株間25cm、条間40cm。定植時のストレスには弱いので水分状態を保ち、極端な高温や低温を避ける。 土壌条件 肥沃で水はけの良い土壌が良い。 肥料 元肥に堆肥3kg/1平方メートル、生育が緩慢ならば月1度化成肥料を少量与える。 収穫 定植後75日前後で収穫。縦長に結球し草丈40cm程度になったら株元から切り取り株ごと収穫する。結球は緩やかで玉の上部は堅く締まらないが横から手で持って弾力のある締まり具合で収穫する。白菜と同じような感覚で収穫できる。 来歴・調理 サラダ、平たい葉を生かして巻き物など。細かく切り刻んで、蒸し鶏とマヨネーズであえると面白い。 栽培上の注意 春作・秋作で栽培可能で適応作型は広い。 ズッケロ 葉は大きく30cm以上になり、平滑で滑らかなシート状。他に無い珍しい野菜。赤いラディッキオより苦みは淡く、ほんのり甘い。食感もパリッとしている。 ラディッキオの1種。パンディズッケロとは「砂糖パン」の意。(苦味が淡いから) 葉は大きく30cm以上になり、サラダはもちろん肉を巻くと美味。 商 品 詳 細 イタリア名 : パン・ディ・ズッケロ JAN :...

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野菜のタネ ソーレ(ビート) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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ソーレ 基本情報 品種 ソーレ イタリア名 バルバビエートラ 作物名 テーブルビート 種数 約80粒 播種期 春・秋 収穫までの目安 播種後:50〜55日 コメント 太陽のような赤。凄ベジシリーズの品種でもあるビーツ。 特性 断面、葉柄、葉も暗赤紫、独特の甘みが魅力。サラダやピクルスの新注目アイテム。 播種方法 直播が一般的。 植付け 株間15cm条間20cmに直播き。ゴルフボール大で収穫する場合は、株間を5cm程度、間引きを控えても良い。 土壌条件 日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。 肥料 酸性を嫌うので、苦土石灰で中和し肥沃で柔軟な畑が良い。管理:全量元肥で堆肥2kg/1m2程。 収穫 株ごと収穫する。 来歴・調理 肉質軟らかく、甘みが強く、酢漬や、ゆでてサラダ料理が定番。皮つきのまま茹で、茹で上ってから皮を剥くと良い。 栽培上の注意 種は実は果実で、中に2〜3粒の種子が入っており、1粒から2〜3本発芽するので本葉2〜3枚時に1本に間引く。播種前に水に1晩浸すと発芽が良く揃う。発芽までは乾かさず灌水を徹底する。 ソーレ 太陽のような赤。凄ベジシリーズの品種でもあるビーツ。 断面、葉柄、葉も暗赤紫、独特の甘みが魅力。サラダやピクルスの新注目アイテム。 商 品 詳 細 イタリア名 : バルバビエートラ JAN : 4529760008300 作物名 : テーブルビート 播き時【暖地】 : 3月上旬〜3月下旬、9月上旬〜9月下旬 粒数 : 約80粒 播き時【寒地】 : 6月上旬〜6月下旬 発芽率 : 75%以上 株間 : 15cm 収穫目安 : 播種後:50〜55日 :

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野菜のタネ バジリコ・ナーノ(バジル) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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野菜のタネ バジリコ・ナーノ(バジル) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

バジリコ・ナーノ 基本情報 品種 バジリコ・ナーノ イタリア名 バジリコ 作物名 バジル 種数 約200粒 播種期 春・夏 収穫までの目安 播種後:30日 コメント 香りの強い小葉品種 こんもりした草姿は鉢植えでかわいらしい 特性 "バジリコはインド原産の香草。古代ローマ時代にギリシャから伝わり、今ではイタリアを代表する香草です。中でもバジリコ・ナーノは南イタリアにだけ定着した珍しいものです。葉は小さくとも香り高く、料理の飾りに使う時も千切る必要が無いので見た目が美しく、用途は無限です。 一般的にバジリコはトマトとの相性が抜群で、栽培においても抗菌成分による病害虫抑制効果が知られコンパニオンプランツとして有名です。 " 播種方法 直播、育苗どちらでもよい 植付け 1か所2,3本立ちで株間20cm、条間30cm。若干日陰でも育つ。 土壌条件 肥沃で水はけのよい土地が良い 肥料 1平方メートル当たり、元肥堆肥1kg。追肥は収穫開始後、化成肥料を少量ずつ 収穫 細かく分枝するので、葉先の4枚程度をつまむ。込み合いすぎるようならば枝をすく。 来歴・調理 サラダやピザのトッピング、形を生かして使い方無限大。 栽培上の注意 小葉で直径20cm程度のこんもりとした玉のような形になります。鉢植えにすると観葉植物のようにキッチンガーデンで楽しめます。葉が小さいので2、3枚の葉をつけた芽を摘み取ってそのまま料理に使えます。新しい芽が次々に芽吹き長く楽しめます。 バジリコ・ナーノ 香りの強い小葉品種。こんもりした草姿は鉢植えでかわいらしい。 バジリコはインド原産の香草。古代ローマ時代にギリシャから伝わり、今ではイタリアを代表する香草です。中でもバジリコ・ナーノは南イタリアにだけ定着した珍しいものです。葉は小さくとも香り高く...

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野菜のタネ カリノケール・ミスタ(ケール) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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カリーノケール・ ミスタ 基本情報 品種 カリーノケール・ ミスタ イタリア名 ケール 作物名 ケール 種数 約20粒×2種 播種期 春・夏・秋 収穫までの目安 定植後:50〜60日 コメント 苦みや青臭さが無く、生のままサラダで食べるのがおすすめなケール。通常のケールよりも葉辺の欠刻がかなり強く、フリル形状が特徴で、立体的な形状となりボリューム感が出る。 特性 地中海沿岸が原産で、キャベツの原種の野生カンランにより近いと言われている。生食でも苦味やエグ味は少なく癖がない。また、加熱するとより甘みが出てとても味わい深くなる。ビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、普通のキャベツより栄養価も高い。 播種方法 "最適発芽温度は18〜25℃で発芽まで2〜3日(夏期)、1週間程度(冬期)。5℃以下では生育不良で、30℃以上では軟弱徒長します。 家庭菜園では、9cmポットに2,3粒播き本葉展開に伴い1本立ちにします。" 植付け "直径30cm以上のプランターや鉢に1株。 畑の場合、株間は30〜40cm、畝間は60〜70cmを基本。 " 土壌条件 乾燥条件ではスムーズな活着を促すために定植後にしっかりと灌水する。 肥料 元肥は成分でチッソ12〜15g/平方メートル。1回目の追肥は、定植後約3週間経過後、チッソ4〜5/平方メートルを土寄せとともに(倒伏防止)行います。2回目以降は約1か月間隔でチッソ4〜5/平方メートル。最低2回目までは同時に土寄せをおこないます。 収穫 若々しい健全な葉を下部よりかいて収穫する。基本的に、葉の黄化は下部より進行していきますので収穫のタイミングを逃さないように注意する。 来歴・調理 サラダのアクセントとして。オリーブオイルやドレッシングとからみ易いです。その他、煮込み料理やスムージーなどにも最適...

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野菜のタネ ビエトラ・トリコローレ(ふだんそう・スイスチャード) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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ビエトラ・トリコローレ 基本情報 品種 ビエトラ・トリコローレ イタリア名 ビエトラ 作物名 ふだんそう 種数 約20粒×3種 播種期 春・夏・秋 収穫までの目安 定植後:60日 コメント 他の野菜にないカラフルな発色のふだんそう。色違いの3品種を個包装で提供。 特性 "●「ビエトラ・トリコローレ」は、茎の色赤(ロッソ)、白(ビアンコ)、黄色(ジャッロ)の3色の品種を色別に栽培可能。 ●スイスチャードやふだんそう(不断草)とも呼ばれる野菜で、暑さ寒さにも強く、夏にも収穫でき、ビタミンA、ミネラルが豊富で風味がある。サラダに使う場合には若い葉を収穫します。 ●他の野菜にはないカラフルな発色は、花壇の縁どりや鉢植しても素敵です。 " 播種方法 条間20〜30cmですじまきか、ばらまきにします。発芽後に混み合ったところを間引き、本葉2〜3枚で株間を15〜20cmとします。 植付け 条間20〜30cm。ばらまきも可。 土壌条件 水はけの悪い畑では、発芽直後に立枯病にあいやすいので、高うねにします。 肥料 生育が旺盛で栽培期間も長いので、肥料切れを起こさないよう追肥し、除草を兼ねて中耕します。 収穫 葉を大きくしすぎると、食味に劣るので、15cm位までの葉を外側からかきとり収穫します。 来歴・調理 色を生かして、若葉と茎をサラダ。ナムル、おひたし、軽く炒めても良いでしょう。カラフルで食卓が華やぎます。 栽培上の注意 種を一晩流水に漬け、軽く水切りし、種まきすると発芽が揃います。 ビエトラ・トリコローレ 他の野菜にないカラフルな発色のふだんそう。色違いの3品種を個包装で提供。 「ビエトラ・トリコローレ」は、茎の色赤(ロッソ)、白(ビアンコ)、黄色(ジャッロ)の3色の品種を色別に栽培可能。スイスチャードやふだんそう(不断草...

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野菜のタネ ローマ・ロッソ(ワイルドロケット) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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ローマ・ロッソ 基本情報 品種 ローマ・ロッソ イタリア名 ルーコラ・セルバーティカ 作物名 ワイルドロケット 種数 約500粒 播種期 春・夏・秋 収穫までの目安 播種後:40日 コメント 世界的にも珍しい赤軸セルヴァーティカ 野生の強い香り、味に加え発色が魅力的 特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。ルーコラ・セヴァーティカを基に葉脈に沿って鮮やかな紅色が発色するように育成を進めた品種。サラダに使うと色どりがより美しくなり、パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立ちます。 播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 植付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 肥料 元肥堆肥1kg/1平方メートル、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 収穫 "収穫は、地際3cmで刈取り、花茎や外葉を取り除く。 50g/束で出荷(手で握った大きさが目安)収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける " 来歴・調理 ●サラダに使うと料理を引き立てる●風味は通常のセルバーティカと同等●パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立つ 栽培上の注意 葉脈の紅色は高温期でも発色し、料理を引き立てます。風味は通常のセルヴァーティカと同等でゴマの風味とピリ辛が美味なルーコラ(ロケット)の野生に近い品種。一般的な「ルーコラ・ロケット」とは別種。 ローマ・ロッソ 世界的にも珍しい赤軸セルヴァーティカ 野生の強い香り、味に加え発色が魅力的 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。ルーコラ...

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野菜のタネ サレント(菜花) イタリアの珍しい種を送料無料でお届け!!

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サレント 基本情報 品種 サレント イタリア名 チーマ・ディ・ラーパ 作物名 菜花 種数 約80粒 播種期 春・秋 収穫までの目安 播種後:50日 コメント イタリアの伝統野菜、葉と蕾、茎を炒めたり煮込んだりパスタともよく合う 特性 "花蕾が大きく、濃厚な味が特長のイタリア在来種を選抜し、食味と早生性を重視して育成した西洋ナバナ。日本で一般的なナバナ類よりも花蕾が大きくまとまる。抽だいが早く、栽培容易で播種後50〜55日で収穫となる。 発芽適温は20〜23℃。子葉展開時に生育不良株を間引き苗の生育を揃える。夏場は雨、害虫避けのため寒冷紗被覆が望ましい。本葉5〜6枚の苗を株間25cm程度に定植する。 春先は思わぬ低温に遭遇すると、抽だいが予想以上に早くなる場合があるの適宜トンネル被覆などを行う。 " 播種方法 発芽適温は20〜23度。子葉展開時に生育不良株を間引き苗の生育を揃える。夏場は雨、害虫避けのため寒冷紗被覆が望ましい。本葉5〜6枚の苗を株間25cm程度に定植する。 植付け 本葉5〜6枚の苗を株間25cm程度に定植する。 土壌条件 肥沃で水はけのよい畑が良い。 肥料 低度化成肥料を1平方メートルあたり24g前後を元肥とし、収穫開始後、生育をみつつ1回あたり10gを目安に追肥をする。 収穫 葉、茎、蕾を収穫する。株元、主枝に近い太い所は堅めになるので、炒め物や揚げ物にする場合、手で折れる程度のあたりを利用するとよい。煮込み、湯がく場合はやや太めの部分も利用できる。摘み取ると芽が上がってくるので適宜収穫する。 来歴・調理 葉と蕾、茎を炒めたり、煮込んだりパスタとあわせても旨い。 栽培上の注意 "高温時はなるべく夕方に植え付け活着を促進する。 畑には完熟した堆肥を施し低度化成肥料を1・あたり24g前後を元肥とし、収穫開始後...

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