野菜のタネのお買い物 太田のタネ
220円
乾燥した花をハーブバスや、ポプリ、サシェなどに利用します。数あるハーブの中でとりわけ親しまれているハーブです。
345円
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】セロリの原種に近い品種で、背丈は約35cmまで成長します。茎は一般のセロリほど太くならず、細い茎と葉を食べます。根元から数cm残して収穫すれば、また伸びてくるので、長く収穫を楽しめます。【栽培方法】直播で育ちますが、発芽に1〜2週間かかるのでセルトレーかポットでの育苗が望ましいです。株間15〜20cmで定植します。水を好みますので過度の乾燥は避けて育てます。種まきから約2〜3ヶ月ほどで収穫開始期です。(秋まきの越冬栽培は種まきから約5ヶ月かかります。)【楽しみ方】香りづけとしてスープに入れたり、肉料理の臭み消しに使われます。茎部は甘味があるので、サラダとして生でおいしくいただけます。収獲は外側の葉から根元3〜5cm残して収穫すれば、また生えてきますので長く収穫を楽しめます。
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】青色の花とキュウリのような香りの葉が特徴の、背丈30〜80cm程の大株に育つ一年草のハーブです。房なりの青い花は綺麗な星形でガーデンで観賞用としても楽しめ、大変育てやすいハーブです。【栽培方法】直播き (表土から1cm前後の深さに点まき) またはセルトレー・ポットで育てます。直播きの場合は株間30〜40cmとります。セルトレー・ポットの場合は本葉が4〜5枚の頃に株間30〜40cmで定植します。種まきから約60日が収穫開始の目安で青色の花を適宜収穫します。葉は種まきから約40日から収穫開始できます。【楽しみ方】白い柔毛を生やした葉はキュウリのような香りがあり、刻んでサラダに入れたりスープに入れるとおいしくいただけます。花はエディブルフラワーなので、サラダやケーキにのせて彩りを楽しめる他、白・赤ワインに入れると、花がピンク色に変わって新たな彩りを楽しめます。
【まきどき】3月〜5月、9月〜10月【特性】30〜50cmの草丈になるハーブで、幅30〜40cm程度に広がる。夏から秋にかけて小さな花を咲かせます。いろんな料理に使える便利なハーブです。【栽培方法】ポットに種を約3粒まき (セルトレー・直播きも可)、苗の高さが8〜10cmの頃に1本に間引き、株間30〜40cmで定植します。 収穫開始の目安は種まきから約80日です。【楽しみ方】スパイシーな風味がインゲンやエンドウなどの豆料理によく合います。生葉でも乾燥葉でも香りよく、クリーム系のスープ、ハーブバター、ハーブビネガーなどにも使われるハーブです。
【まきどき】4月〜6月、9月〜10月【特性】「ペッパー」に似た香りで、ブーケ・ガルニ(香草の束)やエルブ・ド・プロバンス(プロバンス風ミックスハーブ)の材料のひとつにもなっています。肉や魚料理、ビネガー・オイル・お酒の香りづけにも使われます。【栽培方法】ポットに種を3〜4粒まき (セルトレー・直播きも可)、本葉2〜3枚で1本に間引きます。本葉6〜7枚で株間を20〜30cmとって定植します。 収穫開始期の目安は種まきから60〜70日からで、葉が伸びればいつでも収穫できます。2年目以降は、春先に挿し木をして増やすこともできます。【楽しみ方】生でもドライでも使用できます。肉料理や豆料理の香りづけやハーブティーに使用します。
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】半常緑低木で50cm前後まで成長する南ヨーロッパ原産のハーブです。フレッシュ葉・乾燥葉・花・茎、いずれも爽やかな香りで、ハーブティーとして使用したり脂っこい肉魚料理に使われます。青紫色の穂状の小花が夏時に咲き、観賞用としても楽しめます。畑のアオムシの発生を抑制してくれます。【栽培方法】種はセルトレーかポットで育て、背丈10cm頃に株間30〜35cmで定植します。込み合った茎は切り取り風通しを良くし、乾燥気味に育てます。種まきから約3ヶ月、背丈が約20cmから葉の収穫開始期です。生葉の収穫は葉先約10cmを収穫し、乾燥葉を使用する時は枝ごと切り取ります。花の収穫期は梅雨時〜夏場です。【楽しみ方】若葉はサラダに混ぜて食べると爽やかな香りとピリッとした苦味が加わります。生葉・乾燥葉はハーブティーとして咳止めにも効果を発揮します。脂っこい肉魚をソテーする時に刻み葉を入れると、臭みがとれ消化を助けてくれます。お風呂に茎葉を入れるとリウマチに効果があると言われます。リキュールの風味づけにも利用できます。
【まきどき】3月〜5月【特性】日本ではほとんど見かけない、ホウレンソウに似た珍しい野菜です。えぐみが無く、食べやすいのが特徴。生育旺盛なので、育てやすい野菜です。【栽培方法】直播き (筋まき・点まき2〜3粒) (セルトレー・ポットでも可) で、土は浅く覆土します。本葉4〜5枚の頃、株間20〜30cmに間引きます。 収穫の目安は種まきから90〜120日です。【楽しみ方】若葉は生で刻んでサラダに。大葉はロールキャベツのようにひき肉などを包んでトマト煮込みなどに。香りにクセがなく、味には酸味があり、ルーマニアでよく食されている葉菜です。
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】サラダにも、スープの具にも使える万能野菜です。 15〜30cmまで成長する一年草です。 深緑で葉脈が見える長円型の小さな葉野菜で、多収品種です。【栽培方法】日当たりのよい場所に直播します。水のやり過ぎに注意しながら、1ヶ月半から2ヶ月で収穫できます。【楽しみ方】淡白で癖がないので、生でサラダなどにして食べます。冷水につけて食べるとサクサクした食感で、炒め物・お浸し・スープの具としても使えます。
【まきどき】3月〜5月、9月〜10月【特性】葉が平たく、風味が柔らかいイタリアンパセリです。 多収な二年草です。【栽培方法】直播し、明るい日陰で水を多めに育てます。プランターなら、種をばらまき、1cm間隔程度に間引きながら収穫します。【楽しみ方】縮葉のパセリより味や香りがやさしい芳香なので、生でサラダにたっぷり入れておいしくいただけます。肉・魚料理にも相性が良いです。
【まきどき】4月〜7月、9月〜10月【特性】コリアンダーの生の葉を刻み、インド料理、東南アジア料理、メキシカンサルサなどに使用します。高さは25cm程まで伸びる一年草です。【栽培方法】筋まき、またはバラまきで直播。日当たりを好みます。【楽しみ方】エスニック料理に、葉部分を使って独特な香りが楽しめます。トムヤンクンのスープ、生春まき、カレー、メキシコサルサなど様々な香りづけに使用できます。
237円
トマトと相性がよく生葉をトマトサラダのドレッシング、スパゲテイーやピザのソースなどに用います。
ビタミンやミネラルが多いので、生食するのがベスト。色々な料理のつけあわせに重宝する。
【まきどき】4月〜6月、9月〜10月【特性】メリッサとも呼ばれるレモンバームは南ヨーロッパ原産のハーブです。ミントの仲間で葉はレモンの香りがします。食べ物の香りづけ、ポプリ、ハーブティー、薬用、コスメ、虫よけなど幅広い用途でご使用いただけます【栽培方法】種は直播き (ばらまき) またはセルトレー・ポットで育て、本葉が5〜8枚頃に定植します。セルトレー・ポットの場合は株間30cmで定植します。葉が茂ってきたら柔らかい葉から収穫します。収穫の目安は、春まきの場合は110〜120日前後、秋まきの場合はその年の収穫時期は短いですが翌春から本格収穫できます。【楽しみ方】生の葉を刻んでサラダに入れたり、魚料理のマリネに入れたり、レモンの香りが食欲を引き立ててくれます。一般にブロッコリー・アスパラガス・羊肉・魚貝との相性が良いです。薬用的には解熱作用や消化作用等があると言われています。葉をちぎり肌にこすりつければ香水代わりにもなります。
草丈20cm前後になるネギの仲間。和風料理にもよくあう。
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】パセリは肉料理・スープ・サラダ等の香りづけに使われるビタミンを多く含んだハーブです。飾り付けにも利用され、また口臭消臭してくれます。薹立ちしにくいので越冬に向いた品種です。【栽培方法】直播き (点まき4〜5粒 / 株間5〜6cm) またはセルトレー・ポットで育て、本葉が5〜6枚頃までに1本に間引きます。セルトレー・ポットの場合は株間を10〜20cmとって定植します。種まきから110日前後が収穫開始の目安です。株元を残して収穫すれば、再び茎葉が伸びてきますの長く収穫を楽しめます。【楽しみ方】一般にはガーニッシュ (料理の飾り) として利用されますが、栄養価(ビタミン群・鉄分・カロテン)が豊富なハーブなので、みじん切りにして卵やジャガイモのサラダにまぶしたり、揚げ物の衣に混ぜるなど食べるハーブとしても人気です。
ミントテイーは、気分をリラックスさせ、風邪の初期、消化不良や下痢に効きめがあります。
エキゾチックな香りとかすかな辛みをもち、魚料理に欠かせません。種子はピクルスやビネガーの風味つけに。
リンゴそっくりの甘酸っぱい香りは、のど風邪の時、テイーにして飲むと効果があります。
【まきどき】4月〜6月、9月〜10月【特性】ニンニクに似た香りのする葉野菜で、いわゆるニラです。西洋料理では日本のネギのように使用されています。【栽培方法】ポットまたは直播で点まきかばらまきにした上、3〜5mmほどの厚みで覆土し、発芽までは乾かさないよう半日陰で管理します。芽が出揃ったら日当たりの良い場所に移します。草丈が 7〜10cmになったら、5〜6本を束にして定植します。草丈が15〜20cmになったら地際から2〜3cmで切って収穫します。再度伸びてきたら複数回収穫を楽しめます。【楽しみ方】味噌汁の薬味や、炒めもの、卵とじなど、幅広いバリエーションが楽しめます。
【まきどき】4月〜6月、9月〜10月【特性】香りが強く風味が良いオレガノです。ブーケ・ガルニ(香草の束)やエルブ・ド・プロバンス(プロバンス風ミックスハーブ)の材料のひとつにもなっていて、イタリアン料理など多くの料理に利用されるハーブです。【栽培方法】ポットに種を3〜4粒まき (セルトレー・直播きも可)、背丈が7cm程度の時に1本に間引きます。高さ10cm程度の時に株間を20〜30cmとって定植します。 収穫開始期の目安は種まきから60〜70日からで、葉が伸びればいつでも収穫できます。2年目以降、根が広がると株分けします。【楽しみ方】生でもドライでも使用でき、乾燥させると香りがより引き立ちます。コショウに似た刺激臭とミント系の香りがあり、ピザ・パスタ・トマトソース・チーズ・卵料理・肉料理に良くあいます。ハーブティーにも利用できます。
【まきどき】4月〜6月、9月〜10月【特性】柔らかい中葉で、日がたつにつれ深い赤みが増します。背丈は30〜45cmまで成長する一年草です。【栽培方法】直播かポットで種まきします。日当たり・風通しの良い屋外を好みます。 苗が20cm程になると先端を摘心もかねて摘み、脇芽を伸ばすと収量を増やせます。収穫開始の目安は種まきから60〜70日です。【楽しみ方】甘味と軽くスパイシーな香りでトマト・オリーブオイル・ニンニクによく合います。お料理の仕上げに、葉を刻んだりちぎって加えたり、オリーブオイルに漬け込んで香りを移して、サラダ・パスタ・ピザ・焼肉・焼魚などにかけると、豊かな香りが味わえます。
【まきどき】4月〜6月、9月〜10月(ポット・セルトレー 直播も可)【特性】食味と香りのよいバジルです。茎色が紫で、葉のサイズは中葉です。高温を好み、日向を好みます。草丈は30cm程度まで伸びます。【栽培方法】直播かポットで種まきします。日当たり・風通しの良い屋外を好みます。 苗が20cm程になると先端を摘心もかねて摘み、脇芽を伸ばすと収量を増やせます。【楽しみ方】食用で使う場合はデザートや甘い食べ物とよくあいます。葉が厚めなので、香りを移す料理法に向きます。ティー・蜂蜜・シロップ等に葉を入れて香りを移すと、シナモンとバジルの甘い風味が楽しめます。
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】やわらかい風味付けとして利用されます。 40〜70cmまで育つ一年草です。 【栽培方法】直播し、明るい日陰で、水を多めに育てます。プランターなら種をばらまき、1cm間隔程度に間引きながら収穫します。【楽しみ方】上品な甘めの香りが鶏肉や白身魚、卵やサラダなどの淡白な食材に良く合います。繊細で綺麗な葉なので、飾り付けとしても使えます。
【まきどき】4月〜6月、9月〜10月(ポット・セルトレー 直播も可)【特性】トマトを使ったイタリア料理との相性抜群の香り豊かなハーブです。 ドーム形の濃い緑で光沢があり、25〜30cmまで成長する一年草です。【栽培方法】直播かポットで種まきします。日当たり・風通しの良い屋外を好みます。 苗が20cm程になると先端を摘心もかねて摘み、脇芽を伸ばすと収量を増やせます。種まきから60日ほどで収穫開始できます。【楽しみ方】甘味と軽くスパイシーな香りでトマト・オリーブオイル・ニンニクによく合います。お料理の仕上げに、葉を刻んだりちぎって加えたり、オリーブオイルに漬け込んで香りを移して、サラダ・パスタ・ピザ・焼肉・焼魚などにかけると、豊かな香りが味わえます。
茎葉にピリッとした辛みがあり、サラダや、肉料理のつけあわせに。
若葉はサラダ、スープ、炒めものに。肉や魚の生臭みを消す働きがあり、種子は、パンやクッキー、カレーのスパイスとして用いる。
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】地中海やヨーロッパの料理で、肉・魚料理の香りづけとしてよく使用され、野菜を使った料理やティーにも使われます。 背丈は30cmほどまで伸びます。【栽培方法】セルトレーかポットで育て、草丈が7〜8cmになると日当たり・風通しの良い場所に定植します。【楽しみ方】爽やかな香りで、肉・魚貝料理の臭み消しとして、また風味付けとして使います。野菜料理やティーにも、何にでも使いやすいハーブです。
【まきどき】暖地:9月〜11月冷地:4月〜5月【特性】エディブルフラワーで、高さ35cm程度のオレンジ色の花を咲かせます。【栽培方法】ポットに種を3〜4粒まき (直播きも可)、本葉が5〜6枚で1本に間引き、株間を約20〜25cmで定植します。暖地では、8月〜9月に種をまいて早春から初夏にかけて花を咲かせます。寒地では、春に種をまいて夏に花を咲かせます。【楽しみ方】エディブルフラワーで味にくせがなくほんのり甘いので、生のままサラダに散らすと綺麗でおいしくいただけます。生でも乾燥でもハーブティーに使えます。葉も利用できます。ガーデンに植えれば、観賞用の花としても綺麗です。
【特性】●茎部をジャムに、茹でて野菜としても美味。独特の香り豊かな酸味が楽しめる。4〜5年は収穫できる宿根草。
【まきどき】9月〜10月冷地:3月【特性】きれいな青色のエディブルフラワー。たいへん育てやすく、草丈は80〜100cmほどまで伸び、切花としても楽しめます。【栽培方法】種はセルトレーかポットで育てます。本葉が5〜6枚の頃に株間25〜30cmで定植し、乾燥気味に育てます。草丈は80〜100cmまで伸び、5月〜7月に花を咲かせます。夏場には枯れますが、落ちたタネで翌年育つことも期待できるとても生育旺盛なエディブルフラワーです。【楽しみ方】観賞用として、また、エディブルフラワーなので、花びらをサラダ、お菓子、ハーブティー、カクテルなどに利用して楽しめます。くせがなく柔らかい風味。
【まきどき】3月〜5月、9月〜10月【特性】フェンネルは地中海エリアで古くから愛用されている食材です。アニスのような香りに加え甘めの芳香が漂います。葉はハーブとして、根(バルブ)部分は野菜として生でも加熱してもおいしくいただけます。【栽培方法】種は直播き (点まき2〜3粒 / 株間30cm) で育て、本葉が4枚前後で1本に間引きます。葉が茂ってきたら、若葉を収穫できます (種まきから40〜60日)。根元の部分 (バルブ) を収穫する場合は、根元の白い部分が3〜4cmの直径になると土で覆います。種まきから100〜120日頃に肥大した白い根部分を収穫します【楽しみ方】バルブ (白い根部分) をスライスしてサラダに混ぜると、アニスのようでセロリにも似た香りが加わります。薄くカットしてコンソメスープなどに入れたり煮込み料理に使うと、香りに甘味が増しておいしくいただけます。
イングリッシュガーデンや切り花に最適!【特徴】●草勢が強い昔ながらのヒゲナデシコで、白、ピンク、赤、紫色の花が咲く。イングリッシュガーデンや切り花に最適。エディブルフラワーとしても楽しめる。【栽培方法】●播き時:3〜6月、9〜10月直播(表土から約1cmの深さ)かポットで種を3〜5粒前後撒く。本葉が出たら間引き、ポットの場合は本葉が2〜4対頃に定植。春まきの開花期は、春先と秋頃、秋まきは翌春から咲き始める。
【特徴】●レモンの爽やかな香りが楽しめるバジル。葉だけでなく穂の部分も食べられる。化学農薬や化学肥料を使用せずに育てた国産の種。
青いきれいな花!【特徴】●草丈1m程で小さく薄青色の花をつける。花は観賞用として。種からは亜麻仁油が採れ、茎はリネン(繊維)にできる。
きれいなエディブルフラワー!【特徴】●濃い紫色のエディブルフラワー。お湯を注ぐと青色のハーブティーになる。若葉はサラダ・炒め物等に。次々と花が咲くので観賞用としても人気。【栽培方法】●播き時:3〜5月、9〜10月種はセルトレーかポットで薄く覆土。発芽適温は15〜20℃。(寒い時期は室内で育苗)本葉が4枚前後の頃に日当たりよく水はけのよい場所に、株間50cm以上で定植。初夏から開花。
【特徴】●背丈30cm程度のコンパクトに育つエディブルフラワーで柑橘系の香りがするオレンジ・イエローの花をたくさん咲かせる。サラダなどに入れてもおいしい。
253円
香りが強くエスニック料理に向く、話題沸騰中の注目野菜!●パクチーの他にコリアンダー、香菜とも呼ばれる。●独特の香りが強く、東南アジア料理で、スープやサラダ、肉・魚料理などによく利用される。●播種後50〜60日で草丈が20cm前後になり、抜き取りで根を付けての出荷が一般的である。●パクチーの根は直根性のため、育苗よりも直播での栽培が向く。
ドライフラワーにしてもきれい!とことん楽しめる花!【特徴】春後半から夏にかけて淡い青色と白の花をつける一年草だが、環境が合えばこぼれ種で毎年花を楽しむことができる。背丈は30〜50cm程度で観賞用の花やドライフラワーとして人気。【栽培方法】●播き時:3〜4月上旬、9〜10月直播(種が表面から見えなくなるまで土を被せ、株間20〜30cmに点まき)かポットに数粒種を撒く。発芽したら適宜間引きして1本にしたて、本葉が5〜6枚の頃、株間20〜30cmで1本定植。根はいじらずに定植。花期は4〜7月。春まきもできるが、秋まきが一般的な作型になる。耐寒性があり。
【特徴】●葉の大きさは一般的なバジルの半分ほど。草丈15cm程でプランター栽培に最適。小さな葉をピザやパスタにトッピング。
ゆり根のようなホクホクした食感!【特徴】●開花直前のふっくらとした蕾を収穫し、萼(ガク)を1枚ずつはがし、付け根と花托(かたく)を食べる。ゆり根のようなほくほく感。塩ゆででおいしくいただける。【栽培方法】●播き時:2月〜4月、8月〜10月種はセルトレーかポットに覆土して育てます。本葉が5枚前後の頃に日当たりよく水はけのよい場所に、株間1m程度で定植します。翌年初夏以降の開花直前につぼみを収穫します。
【特徴】●トマトソースを使ったイタリア料理に相性抜群。コンパクトに密に育ち、明るい緑色の10cm以上にもなる大きな葉をつける。
かわいい食用花!【特徴】●一重咲きの小さな黄色のエディブルフラワー。たくさんの花を咲かせる。葉はフレンチタラゴンに似た香りでハーブとして使用できる。耐暑性があり、大変育てやすい。【栽培方法】●播き時:3月〜6月ポットに種を3〜4粒まき(セルトレー・直播きも可)、本葉2〜3枚で1本に間引く。小苗の頃に一度摘心するとこんもりと育つ。開花時期は夏以降になり、秋にたくさんの花をつける。
切り花に!ハーブティーに!【特徴】●レモンの香りの葉はハーブティーに、花はエディブルフラワーとしてケーキやサラダに飾ってもきれい。切り花やミツバチを呼び寄せる花としても利用できる。【栽培方法】●播き時:3月〜5月ポットに種を3〜4粒播き、(セルトレー・直播きも可)薄く土を被せる。背丈が4〜5cmの頃1本に間引く。背丈が10cm以上になったら株間30〜40cmで定植。夏から初秋が開花期で、背丈は30〜40cm程度。
小さな黄色い花!【特徴】●栽培2年目の7〜8月頃に小さな黄色い花をたくさんつける。背丈は80cmほどまで伸びる。ハーブオイルで良く使用される。地下茎を横に伸ばし広がるので、植え付け場所には注意が必要。【栽培方法】●播き時:3月、9月〜10月直播かポットに数粒の種をまきます。発芽したら適宜間引きして1本に仕立てる。ポットの場合は背丈が10cm〜15cm前後の頃に株間20cm〜30cmで1本定植。初夏から開花する。
切り花やドライフラワーに!【特徴】●背丈は40〜50cmに伸びる一年草。ピンク色の苞葉と花はエディブルフラワーとして楽しめる。切り花やドライフラワーとしても人気。【栽培方法】●播き時:3月〜5月、9月〜10月直播(種が表面から見え隠れする程度に、株間30cmに点まき)かポットに数粒の種を撒く。発芽したら適宜間引きして1本にしたて、株間30cmで1本定植。花期は5月〜7月。高温多湿を嫌うため、できるだけ乾燥気味の環境で育てる必要がある。暖地での栽培は秋まきが育てやすい。
【特徴】●プルプレア種。背丈1m前後、耐寒性・耐暑性に優れる宿根草。切り花に。花びらはエディブルフラワー。 ※キク科アレルギーの人は服用に注意してください。
【特徴】●晩性タイプで背丈が2m近くまで肥大する。葉部はアニスに似た甘めの香りがあり、魚料理の香りづけや臭み消しにでき、サラダにのせてもおいしい。
【特徴】●クリーム色の花を咲かせるエディブルフラワーで背丈は80~100cm程度。サラダなどの彩りに最適。切り花にもできる。
さわやかな香り!【特徴】●さわやかな香り。発芽してしまえば栽培はとても簡単。生育が安定すると広がっていくため、栽培エリアを限定したい場合はプランターでの栽培をおすすめ。ペパーミントよりも柔らかな清涼感のある香り。色々なお料理のガーニッシュとして、ハーブティーはフレッシュでも乾燥させてもおいしい。【栽培方法】●播き時:3月〜6月、9月〜10月ポットに種を10粒ほど播き、(セルトレー・直播きも可)湿度を保って水やりすると1〜2週間で発芽する。本葉が5〜10枚程度でてきたら、2〜3株に間引いて定植。乾燥しすぎないよう定期的な水やりが必要。プランター栽培の場合、冬場は切り戻すこと。
アニスのような甘い香り!【特徴】●茎色が紫色で、葉のサイズは中葉、紫の花が咲く。食味と香りのよいバジル。アニスのような甘い香り。高温・日向を好みむ。タイ料理のグリーンカレーには欠かせないハーブで、タイ料理のスイートバジルとして多くの料理で活躍します。【栽培方法】●播き時:4月〜8月直播かポットで種まき。日当たり・風通しの良い屋外を好む。苗が20cm程になると先端を摘心もかねて摘み、脇芽を伸ばすと収量を増やせる。
人気!さわやかな定番ハーブ!【特徴】●さわやかな香りが特徴的なハーブで、発芽してしまえば栽培はとても簡単。清涼感のある香り。育てやすい。生育が安定すると広がっていくので、栽培エリアを限定したい場合はプランターでの栽培がお薦め。ハーブティーや料理の飾りつけに。【栽培方法】●播き時:3月〜6月、9月〜10月ミントは発芽率が低いので、ポットに種を多粒まき(10粒ほど)。1〜2週間で発芽し、本葉が5〜10枚程度でてきたら、2〜3株に間引いて定植。乾燥しすぎないよう定期的な水やりが必要。プランター栽培の場合、冬場は切り戻しが必要。
【特徴】●花や若葉を食べられるエディブルフラワー。紫・黄・白色のコントラストがきれいな花ひら・草丈は10~30cm
550円
べと病抵抗性最強のスイートバジル!【特性】1)べと病にかなり強く、従来品種を凌ぐ圧倒的な抵抗性2)甘く爽やかな香り3)濃緑で光沢のある美しい外観●収量性UPで生産者向け。
396円
葉の形は繊細で、香りの強い特選種●葉の形が特徴的なコリアンダーで、葉が細く展開する。●細く小葉のため、食感はふわっと柔らかな口当たり。●香りが強く、薬味のように利用し味のアクセントにすることや、生春巻きの具材や、サラダなどに利用するとおいしい。
770円
みず茄子特有のみずみずしさにやわからさを呈する中長系の品種。生食用〜浅漬け用として最適です。
440円
尻づまり・色ツヤの良い多収品種。
【まきどき】3月〜5月(寒い時期の播種は日中25度以上の温度を確保して下さい。)【特性】20〜25cmの長さになる、やや長めのナスで、イタリアで長く人気のある固定種です。主茎は70〜90cmになります。【栽培方法】早春から種まきする場合は、暖かい室内で種まきし、一日の高温時で25℃以上確保します(ラップで覆うなどする)。ポットに種を2〜3粒まき、本葉5〜7枚の頃1本に間引き、株間を50cmとって定植します。支柱を立てて、2〜3本に仕立てて育てます。収穫開始の目安は種まきから75〜90日です。【楽しみ方】イタリアで長く愛されるビオレッタは、パスタやピザ等の具材に。また、日本の多くの品種と同じような味・形なので、日本で定番のナス料理でもおいしくいただけます。
【まきどき】3月中旬〜5月【特性】風味が牡蠣に似ていることから「オイスタープラント」とも呼ばれるゴボウに似た根菜で、植物名はバラモンジン。食感はアスパラに似ており、セロリのようなさわやかな香りとほのかな甘さが特徴です。【栽培方法】できるだけ深く土を耕し、直播(筋まきまたは点まき)します。土は浅くかぶせます。適宜間引きながら株間を10〜15cm程とります。条間は25cm程度です。秋以降に収穫できます。【楽しみ方】コンソメでさっと煮て、肉料理の付け合せに。ささがきにしたものをフリッターやコロッケに入れても美味。シンプルにバターと白ワインで調理して食べると、濃厚な牡蠣に似た風味が楽しめます。
【まきどき】周年【特性】一般的なスプラウトより太めで、ナッツの様な味わいが特徴です。グリーンスムージーやサラダに利用できます。【栽培方法】室内でスポンジ等に種をまく水耕栽培が可能です。直射日光、直射の熱、直射の冷風から避けて育ててください。種を密にばらまきして1週間くらいから収穫できます。【楽しみ方】スプラウトの中でも大き目で食べごたえがあるひまわり。サラダに混ぜると独特の歯ごたえが楽しめます。グリーンスムージーにも最適です。
385円
定植後約70から80日で収穫できる中早生種。花蕾はあざやかな鮮緑色のドーム型で直径13から15cm、重さ400から600g前後で収穫できます。
3月上旬収穫に適する晩生タイプのカリフラワー。[特徴]●草勢は強く、耐寒性に優れ栽培しやすい。●花蕾は白く、盛り上がりがよく羽毛立ちの発生が少ない。
638円
果重240gで甲高の豊円種。耐暑性強く、各病害に複合耐病性。
甘味が強く、フルーツのような食感が楽しめるオレンジ色の中玉トマト。果実は硬玉で裂果の発生が少なく房どりも可能です。1果重は約40から50gです。
286円
サラダのアクセントにお薦め!手軽に栽培できるニュータイプのヘルシーベジタブル。小さいうちからセロリの風味が楽しめる。サラダやスープ、刻んで薬味にも。大きくすると炒め物にも。【種まき】5〜11月
ユニークな楕円黄皮赤肉、手頃なミディーサイズのスイカです。着果性に優れ、果重は4〜5kgでよく揃います。また収穫前の生理的裂果が少ない品種です。
660円
手のひらサイズの超ミニきゅうり。完全節成〜房成りで均一な果実が収穫できる。ハウス・露地を問わず栽培できます。果長9〜10cm・果重は40g前後です。
果皮は濃緑地に淡緑色の斑がはいり、果肉は粉質で甘味強く食味がよい。果実は豊円形で尻部の突出したような特長ある果形をし、果重は1.2kgぐらいになる。
正球形で黄色の皮に濃黄色の縞が入ります。果重は1.8〜2.5kg。草勢はおとなしく感じられるが、肥大が優れているので、果実を多い目に着果させ果重を抑えます。
605円
夏蒔き、冬から早春獲りの寒玉タイプの冬系。品質は柔らかく、食味がよい。
果実肥大性と美しい外観が特徴のトンネル栽培向け赤肉ネットメロン。糖度は15〜16度に安定する。熟期は7月収穫で55〜57日のやや晩生種です。
球内色が非常に鮮やかな黄色の75日タイプ白菜
330円
小株〜中株どりに適する早生の一代交配種。生食のサラダで食するとシャキシャキ感が楽しめる。煮物・浅漬けとしても利用できる。
周年栽培も可能な極立性の極太小松菜【特性】●高温期の栽培でも軸が太く、草丈が伸びすぎない。また、低温期においてもじっくり育つので、適応幅が広く、周年栽培が可能な品種。特に冬場のハウス栽培に最適。●葉は照りの良い鮮緑色で、軸の色も濃いので、束ねたときの見映えが良い。●草姿は極立性、軸は葉との境まで太く、葉肉が厚いので、重量がたっぷりのる。●束ねる際、処理する葉数が少ないため作業性がよい。●白サビ病には、日本農林社「江戸の小町」より強い。【周年蒔】
523円
莢色は極濃緑で色つやにすぐれる。イボ果やアントシアン色素の発生が少なく、ハウス栽培でも作りやすい
627円
【特徴】●平暖地の夏まき年内~冬どりに適する良質種。●あまだまより耐寒性が強く、厳寒期の腐敗に強い。●食味はあまだまの方が優れるが、一般種より甘く、歯切れがよい。●葉は緑色で、芯は短く、在圃性に優れる。【栽培の要点・注意】●株張りは一般種より旺盛なので、追肥主体の肥培管理とする。●あまだまより遅まき、遅植えが可能だが暖地では9月中下旬までに定植を済ませる。
468円
適期栽培では定植後50〜55日程度で収穫できる早生丸玉種。球内色は新鮮味あふれる鮮黄色で、葉質は柔らかく多汁で食味にすぐれる。
秀品率が高く、糖度の高い完熟トマト。生理障害とくに異常主茎(めがね)、尻腐れになりにくく、すじ腐れ果の発生が極めて少ない特徴をもつ。
【特徴】●濃緑で広幅な強健多収種です。●葉がやわらかく、食味が良い品種です。●花ニラとしても好評です。
極濃緑のサヤで、市場性抜群。極早生で秀品率の高い品種。
萎黄病・軟腐病に強い晩抽性大根。首色はやや淡い鮮緑色で、皮色・肉色とも純白です。
407円
軟らかで甘く、プランター栽培OK!軟らかで甘く、食味良好な晩抽パクチョイ。春先から秋まで、100〜200gの株で収穫。チンゲンサイ等より旨みがあり、多くの料理に使える。
極晩抽性の初夏どり大根。気候が不安定な近年、より安定した晩抽性が求められるため、安定した晩抽性、また形状が乱れないことをねらい開発された品種。根長37cm・首色は淡緑です。
新しいタイプの青菜で栄養価の高い健康野菜。食味良く、おひたし、煮物、油炒め、漬物と用途が広い。
3季どりできる作りやすい短形ダイコン。肉質は緻密で純白。特に煮ダイコンに良い。株間を調節することによりお好みのサイズで収穫できる。
314円
金町小かぶの系統で、中かぶまで育っても玉割れ少なく肉質緻密でおいしい。
506円
【まきどき】周年【特性】緑と赤が折り合った、スパイシーリーフとマイルドリーフが一緒に入った便利なベビーリーフです。【栽培方法】直播し、日当たりの良い場所で、乾燥させすぎないように育てます。プランターなら、表土全体に均等にまき、うすく覆土します。混み合った部分は適度に間引いていきます。 収穫開始期の目安は種まきから約1ヶ月です。【楽しみ方】スパイシーな味わいとマイルドな味わいを合わせたベビーリーフミックスです。暖かい場所であれば、小さなプランターでも簡単に育てることができるので、菜園ビギナーの方にお勧めです。
根径8から9cm・根長37から40cm根重1〜1.2kgで尻詰まりのよい総太り型。
親ツル1本で側枝がほとんどなく、密植で良果をはやどりできる。
葉形がハートマークの葉に似ている事からこの名がある。【特性】●葉はやや厚めだが、やわらかでしっとりした食感、女性に人気のレタス。●ほんのりと甘みがあり、みずみずしくて歯ざわり爽やか。●葉枚数が多く、カットして盛り付けるとボリュームが出る。[耕種概要]●苗定植後、春夏は35日前後、秋冬は45〜60日で収穫。●裁植密度は、条間20-25cm、株間15-17cm、約12000-15000株/10a●株の直径20cm前後が収穫適期の目安。収穫時の株重120-200g/株●土壌水分保持と土の跳ね返りを抑えるため、マルチ資材の使用がお勧め。
味にこだわる加工業務に最適、甘みのある寒玉品種[特性]●厳寒期に上がる寒玉品種。(2月中旬以降は温度上昇に伴い、植物の活動が活発になるため貯蔵していた糖分を消費し、糖度が低下する。)●外葉はやや開帳性で生育旺盛、形状は甲高扁球でよく伸び、完熟すると濃黄緑色になる。球内部は芯が低く、黄色強い。●玉揃い良く、1.5kg前後。在圃性も高く、2Kg玉以上に伸ばすことも可能。●萎黄病抵抗性を有する。●12〜2月どり。加熱料理向き。※ポイント※●通常栽培も可能だが、初期に窒素を多く施肥すると、外葉が大きく育ちすぎるため、玉の生育に勝ち負けが生じる。また、玉も大玉になり玉のしまりが悪くなるので、元肥は通常のキャベツ栽培の2分の1とし、追肥主体とする。※栽培上の注意※●早蒔きすると黒腐病が出る場合があるので注意する。
561円
ひょうたんの中で最も典型的な形をした小型ひょうたん。栽培しやすく着果数の多い豊産種。
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暑さに強く濃緑で揃いのよいサワー系品種。
極晩抽性の青首総太り大根。根長37cmで肌にテリがあり、青首が鮮明である。
【まきどき】3月〜6月、9月〜10月【特性】ほろ苦みのある葉野菜で、サラダや炒め物として楽しめます。 早生品種で、重量があり、自然に軟白化してくれる育てやすい品種です。【栽培方法】直播かポットで種まきします。やや日当たりが良い所に置き、乾燥しないよう育てます。軟白処理しなくても、自然に軟白化してくれる品種です。【楽しみ方】軟白部分はサラダにして生で食べると、ほろ苦さと甘みが楽しめます。葉部分は、炒めものなど油を使った料理に向きますが、広葉タイプで葉が軟らかなので、丸ごとサラダとしても美味しくいただけます。
352円
白毛の早生豊産種。約80日で収穫できる。大莢で3粒莢率が特に高く、耐暑性があって、家庭菜園向け。
715円
果重2.5kg前後、果皮は美しい黄色に若干濃い縞が細く入ります。果肉は紅色で長楕円形の枕型。
根部の肌は全面美しい鮮紅色。肉質緻密で柔らかく、独特の風味と香りがあり、浅漬け、糖漬け、三杯酢などに好適。
[特徴][特徴]●日本で自家採種されてきた黒葉形コマツナ。●葉色は濃緑色で照りがある。●おひたしや炒め物などにピッタリ。自然農法で栽培された国産の種
363円
抽苔遅く、冬から春の栽培に最適の品種。草姿は立性で、株元の張りがよく葉形は長円形で、葉色濃くつやがある。葉柄は肉厚で、中脚タイプ。低温下でも生育が良い。
200g〜300gの果実。肉質は粉質で、独特の甘味があっておいしい。電子レンジだけで調理することができる。
側枝の発生少なく密植でき、手間のかからない省力品種。早期多収を狙うのに適する。
319円
「グリーンベルト」よりさらに葉幅広く、A品率抜群。グリーンベルトに比べ分げつ数がやや少なく、無効分げつが少ない。
苦味やえぐみが少ない食べやすいくて美味しいケール。/サラダはもちろんスムージーにもおすすめ。【特徴】●8月まきで11月〜3月に収穫できます。●低温伸張性に優れ、冬期でも連続して摘み取りできる。
1果平均重400g、橙黄色で肩張りの素晴らしい俵型果。
生理障害が少なく濃緑で日もち性のよい早生品種【特性】●低節位から着果する早生品種。●小葉で節間が詰り、草丈がやや低いので作業性がよく密植に向く。●果実は濃緑色で、やや胴が張る。●日もち性がよく、店もちする。
晩抽性と耐寒性に優れ、低温期の栽培に最適【特性】●葉色は、日本農林社「江戸の小町」と比較して更に濃緑色。●いわゆるチンゲン軸ではなく、小松菜らしい軸に太さをつけたスッキリとした草姿。●低温伸長力が強く、耐寒性もあるので厳寒期の栽培に最適。【秋冬春蒔】
京都府舞鶴地方を起源とした長系大型種で、中晩性、半立性で葉は色濃く伏見とうがらしより大きい。果実は大型で長さ15cm重さ15g程度で果肉はピーマン並に厚く、やわらかく甘味もあり種子も少ない。煮食、焼きとうがらしに美味。
安定した側枝発生と高い秀品率。ウィルス病・べと病・うどん粉病・かっぱん病に耐病性でつるもちが良く減農薬栽培が可能。
耐病総太りの改良種。寒さに強く、葉や青首部の黄化が少なく作りやすい。肉質は緻密でス入りが遅く、市場性が優れる。
葉質やわらかな超極早生ミニ白菜。レタスのように生食用としてまた各種料理法方法によりおいしく食べられます。
完熟収穫用のカラーピーマン。果形はベル型で果長11cm位、果径9cm位で果重は180〜200g。
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