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A078 ウィンターサボリー S_0.1g4560496700953

HolicLabo

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A078 ウィンターサボリー S_0.1g4560496700953

有機種子 ウィンターサボリ― 【固定種】 豆料理をひきたてるハーブ ●特徴 辛みとほろ苦さあわせ持ち、豆料理の味を引き立てます。 ヨーロッパでは「豆のハーブ」と呼ばれ、様々な豆料理に使用される地中海原産のハーブです。 肉や魚料理、ビネガー・オイル・お酒の香りづけにも使用されます。 日当たりを好みますが、半日陰でも育ち、草丈10~60cmに育ちます。 ●楽しみ方 ポテトサラダ、ホワイトソース、マッシュルームとも相性抜群です。 豆の味を引き立てるハーブとしてよく使用されます。 また、鶏肉やシチメンチョウなどの、あっさりしたお肉とよく合います。 若葉は料理の飾りつけとして、スープやソーセージに添えて。 生葉や、乾燥葉を漬け込んで作るビネガーにもおすすめ! 調理時間が長いと香りが飛びやすいので、調理時間を短くするのがポイントです。 育て方 種まき ポットに種を3~4粒まき (セルトレー・直播きも可)、本葉2~3枚で1本に間引きます。 播種適期 4月~6月、9月~10月 場所 日当たりがよく(一日6時間以上の日光)、水はけのよい場所 株間 本葉6~7枚で株間を20~30cmとって定植します。 定植 本葉6~7枚で株間を20~30cmとって定植します。 収穫 収穫開始期の目安は種まきから60~70日からで、葉が伸びればいつでも収穫できます。 コンパニオンプランツ 豆類やバラ(豆に対してはマメゾウムシ、バラのうどんこ病を予防する)。 栽培アドバイス 2年目以降は、春先に挿し木をして増やすこともできます。

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